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青海省海東:整治食品批發企業行業亂象嚴把食品質量安全四道關口
2020-7-17 9:57:00
來源:青海省市場監督管理局 作者
作者: -
編輯:阿樂

青海省海東市場監管局結合掃黑除惡專項斗爭,以深化“六清行動”為抓手,在徹底治理食品批發企業行業亂象、建立食品安全長效監管機制上下功夫,嚴把食品采購、貯存、銷售、退市四道關口,有效防范假冒偽劣、過期變質等不合格食品流入市場。

一是嚴把食品采購關。海東市場監管部門監督食品批發企業采購食品時,從證照齊全、信用良好食品生產經營企業進貨,及時索取供貨方證照、批次檢驗報告、進貨發票等電子票證;嚴格執行進貨查驗記錄制度,庫管、食品安全管理人員共同查驗食品數量、生產日期、保質期、外包裝、檢驗合格證明等,填寫進貨查驗記錄;禁止從信用度較差、批次檢驗報告不全食品生產經營企業或送貨上門單位購進食品。堵住了不合格食品進入流通環節的通道。

二是嚴把食品貯存關。要求食品批發企業必須具有與經營食品種類、數量相適應庫存場所,溫度要求食品必須配備冷藏冷凍設施(冷藏食品溫度控制2至6度、冷凍食品表面溫度控制在-12度以下),配備專兼職食品安全管理人員和管理設施(電腦),貯存食品隔墻離地、防塵防蠅防鼠和通風設施到位,各種食品分品種、分區域擺放、上下左右陳列整齊。杜絕了食品在批發環節發生變質問題。

三是嚴把食品銷售關。要求各食品批發企業銷售食品時按照“先進先出”的原則,循環流轉庫存食品,防止長時間積壓出現過期變質食品。購貨者提取食品時,庫房管理人員將出庫食品與食品銷售二聯單逐一對照檢查,保證食品質量后方可出售;食品二聯單作為銷貨單據、記入銷售明細臺賬,作為購貨憑證、隨貨同行;食品運輸專車配送,冷鏈車輛控制溫度,有害物品堅決隔離,露天堆放盡量避免。織牢了食品銷售環節安全防線。

四是嚴把食品退市關。各食品批發企業每周開展一次食品質量安全檢查,重點檢查臨近保質期、外包裝破損、失效變質等食品,如實記載檢查結果,及時處置問題食品;企業食品安全管理人員負責與食品安全監管部門、食品生產經營企業對接工作,隨時掌握問題食品線索,第一時間進行核查處置。夯實了問題食品日常監管基礎。

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